Regional verwurzelt – kreativ veredelt
Im Naturhotel Edelweiss ist Kulinarik mehr als nur Verpflegung – sie ist Teil unserer Haltung, unserer Herzlichkeit und unserer Heimatverbundenheit. Ob beim ausgiebigen Bio-Frühstück mit Blick ins Tal, bei der feinen Nachmittagsjause oder beim genussvollen 5‑Gang-Menü am Abend: Jede Mahlzeit ist ein Ausdruck unseres Anspruchs an Qualität, Frische und Authentizität.
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Unsere Küche ist biozertifiziert, regional orientiert und bewusst reduziert auf das Wesentliche – den natürlichen Geschmack guter Zutaten. Wir pflegen enge Partnerschaften mit Produzenten aus Wagrain-Kleinarl, verwenden Gemüse aus saisonalem Anbau, Eier aus dem eigenen Hühnerdorf und Fleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft. Vegetarische und vegane Alternativen sind für uns ebenso selbstverständlich wie die achtsame Berücksichtigung von Unverträglichkeiten oder besonderen Diäten.
Erleben Sie, wie ehrlich regionale Küche schmecken kann – mit alpiner Raffinesse, in stilvollem Ambiente und mit dem Gefühl, genau das Richtige zu tun – für Körper, Geist und Umwelt.
Das bietet dir das Edelweiss
Frühstücksvielfalt mit Ausblick
Starten Sie energiegeladen in den Tag mit einem Frühstück, das alles bietet: frische Eierspeisen aus der Schauküche, handgemachte Marmeladen, knuspriges Brot, regionale Wurst- und Käsespezialitäten sowie eine Auswahl an veganen und vegetarischen Produkten. Dazu frische Säfte, Bio-Tee und aromatischer Kaffee – bei schönem Wetter auf der Sonnenterrasse mit Panoramablick.
Hinweis: Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten gehen wir gerne ein – bitte geben Sie uns vorab Bescheid.
Genuss & Abendmenü im Restaurant
Jeden Abend erwartet Sie ein 5‑Gang‑Verwöhnmenü mit täglich wechselnden Hauptgängen (Fleisch, Fisch oder vegetarisch). Die Küche arbeitet ohne Zusatzstoffe, mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region. Feine Kräuter, klare Aromen und liebevolle Zubereitung – das schmeckt man.
Unsere umfangreiche Weinkarte mit über 150 ausgewählten Positionen ergänzt die Menüs perfekt.
Bar & Sky-Lounge
Alpine Eleganz trifft Gemütlichkeit: Die Bar & Lounge ist ein Treffpunkt für Genießer – mit ausgesuchten Weinen, Signature-Cocktails, Longdrinks, Bio-Säften und feinem Kaffee. Nachmittags servieren wir süße Klassiker und kleine Häppchen, abends lassen Sie den Tag mit Blick auf die Lichter des Tals stilvoll ausklingen.
Regionale Produkte & Bio-Philosophie
Unsere Zutaten haben Herkunft. Ob Milch vom Bauernhof, Eier aus dem hoteleigenen Hühnerdorf oder Gemüse von Lieferanten aus dem Pongau – wir setzen auf kurze Wege und volle Transparenz. Damit jeder Bissen nicht nur schmeckt, sondern auch Sinn ergibt.
Unsere Küche ist biozertifiziert, saisonal ausgerichtet und frei von unnötigen Zusätzen.
Besondere Angebote & Extras
- Vegan, glutenfrei, laktosefrei: Unser Küchenteam bereitet auf Wunsch alle Mahlzeiten individuell angepasst zu. (bitte vorab mitteilen).
- Panoramaterrasse für Frühstück, Jause oder Apéritif – windgeschützt & sonnig, im Winter beheizt
- Erstklassige Weinberatung durch unsere Sommeliers – für die perfekte Menübegleitung
- Stilvolles und natürliches Ambiente: Holz, Leinen, Stein – gemütlich und stilvoll zugleich
Fazit – Kulinarik im Edelweiss
Genuss auf höchstem Niveau – vom ersten Bio-Ei bis zum letzten Digestif: Die ganzheitliche Küche des Naturhotel Edelweiss verbindet bodenständige Naturprodukte, kreative Zubereitung und nachhaltige Haltung. Für bewusste Feinschmecker:innen mit Anspruch.
